之前食用油問題爆發後
我就一直在找品質好 安全 價格合理的油
這支油大概是我回購率120%的油
我做菜幾乎都用這支油
煎煮炒炸都是
因為它太讓我安心了
這支油大概是我回購率120%的油
我做菜幾乎都用這支油
煎煮炒炸都是
因為它太讓我安心了
為啥用玄米油?
因為玄米油的營養價值比一般沙拉油 葵花油那些好
發煙點比較高 高達240度
發煙點的意思是只要油燃燒到一個超過溫度
就開始冒煙就叫發煙點
當油開始冒煙後就開始劣化變質
這樣做出來的料理吃進身體反而有害處
以前做菜傻傻不知道就是橄欖油通通放下去
結果有幾次煎牛排我媽還以為廚房失火
玄米油以前叫米糠油
就是小時候會聽到過的那種米糠啦
當年也有鬧很大的米糠油多氯聯苯中毒事件
詳細內文
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E7%B3%A0%E6%B2%B9%E4%B8%AD%E6%AF%92%E4%BA%8B%E4%BB%B6
但玄米油本身是沒問題的
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近來，市場上悄悄興起一種新的油品－玄米油，聲稱許多健康療效讓很多人趨之若鶩，不過或許大家不曉得，玄米油其實也就是「米糠油」，是早期台灣很普遍的食用油，但因為民國67年發生米糠油多氯聯苯中毒事件，讓米糠油從此幾乎消失於市場。其實，如果能夠避免加工過程中多氯聯本污染的問題，米糠油其實是很健康的食用油，就讓我們給他一次機會，重新透過新名字「玄米油」來認識它。
玄米油（Rice bran oil），又稱米麩油，米糠油，發煙點與油脂組成如下：
發煙點
|
飽和脂肪酸
|
單元不飽和脂肪酸
|
多元不飽和脂肪酸
|
植物固醇(plant sterol)
| ||
未精製
|
精製
|
n-9
|
n-6
|
n-3
| ||
215℃
|
254℃
|
19.2 g
|
39.9 g
|
33.4 g
|
1.6 g
|
1190 mg
|
玄米油具有以下優點
發煙點高，穩定，適合高溫油炸。
飽和脂肪酸20%，不飽和脂肪酸80%，具心血管保護效果。
含植物固醇，可幫助調降膽固醇（美國FDA指出每天攝取1.3公克植物固醇可降低冠狀動脈疾病的危險性）。
含γ-榖維素（Gamma-Oryzanol），與膽固醇結構類似，因而可與之競爭吸收，降低血中總膽固醇，並可增加HDL膽固醇；還具有保護腸黏膜及抗氧化的功效。
以下，也整理常見食用油的脂肪酸組成，幫助大家了解如何選擇合適的優質好油。
食用油
|
飽和脂肪酸
|
單元不飽和脂肪酸
|
多元不飽和脂肪酸
|
發煙點(℃)
| ||||
n-9
|
n-6
|
n-3
|
未精製
|
精製
| ||||
苦茶油
|
Camellia Oil
|
10.53
|
81.9
|
6.3
|
0.3
|
223
| ||
葡萄子油
|
Grape seed Oil
|
10.71
|
18.6
|
69.8
|
0.3
|
216
|
251
| |
玄米油
|
Rice bran oil
|
19.2
|
39.9
|
33.4
|
1.6
|
215
|
254
| |
椰子油
|
Coconut Oil
|
83
|
6
|
2
|
-
|
177
|
232
| |
橄欖油
|
Olive Oil
|
15.54
|
71.4
|
10.3
|
0.6
|
160
|
232
| |
黃豆油
|
Soybean Oil
|
14.73
|
22.4
|
55.2
|
6.4
|
160
|
232
| |
花生油
|
Peanut Oil
|
16.11
|
39.5
|
36.7
|
0.0
|
160
|
232
| |
亞麻籽油
|
Flaxseed Oil
|
9.516
|
20.2
|
15.6
|
56.0
|
107
| ||
芥花油
|
Canola Oil
|
5.63
|
60.4
|
22.0
|
8.8
|
107
|
177~204
| |
葵花油
|
Sunflower Oil
|
10.73
|
23.3
|
64.9
|
0.0
|
107
|
232
| |
資料來源: Scientific Psychic http://www.scientificpsychic.com/fitness/fattyacids1.html
如何挑選合適的食用油？可謹記以下重點
1.冷壓萃取的未精製油脂，才能保存天然的健康營養素，並避免增加化學添加物的負擔。
2.依烹調方式挑選合適用油，才能避免不耐高溫的油脂因為溫度過高產生過氧化作用，反而對健康有害。
3.多元不飽和脂肪酸ω-3和ω-6皆為人體的必須脂肪酸，可協助代謝膽固醇，降低心血管疾病發生率，挑選含必須脂肪酸豐富的油脂對人體健康有益，尤以具抗發炎效果的ω-3脂肪酸含量豐富者為佳，可平衡飲食中ω-6脂肪酸比例過高的問題，例如亞麻籽油，但需注意發煙點較低，只適合涼拌。
4.單元不飽和脂肪酸雖然不是必須脂肪酸，但它具有降低LDL膽固醇的效果，所以富含單元不飽和脂肪酸的油脂，例如苦茶油與橄欖油，都具有保護心血管的效果。
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以上資料轉載自聯欣診所
http://liansin.lianan.com.tw/05_healthy_info.asp?sn=65&page=1
去年五月去了泰國曼谷旅行一趟後
我深深的了解到泰國的魅力
也對他們的農產品相當有信心
因為泰國皇室這些年有在致力農產品發展
做出來的產品也受到泰國人跟觀光客捧場
像是很有名的皇家蜂蜜跟一堆人搶破頭的巧克力片就是
所以made in 泰國的東西 不用考慮 買!!!
然而我這人很喜歡網路購物
而且我買東西很鳥毛
商品資料一定要挖的清清楚楚
挖到我滿意才會買
挖到我滿意才會買
玄米油是個便宜又好的油
爬文找了很多資料
耐高溫 營養價值高 價格合理 啪啦啪啦
RIZI的油從出生地就介紹的清清楚楚
油廠是哪家都寫得清清楚楚
Kasisuri Co., Ltd隸屬於泰國Kamolkij 集團旗下，
油品行銷世界五大洲二十餘國，
主要包括紐西蘭、澳洲、歐盟各國、日本、韓國、香港、中東等地，
產品通過先進國家的嚴格食安法規，品質安全有保障！
該集團自1912年於曼谷正式成立，
主要經營碾米及河運事業。
經過百年的發展演化迄今，集團主要業務為稻米、
油脂及相關農產品的生產及銷售。
目前集團內有關油脂業務全數由Kasisuri Co., Ltd統籌經營管理。
http://www.kasisuri.com/web/index.php
作為同家公司但兄弟品牌的ALFA ONE價錢就硬生生比RIZI貴了一倍多
MOMO 森森 博客來都有賣這款油 價格是走比較高端路線的http://www.books.com.tw/products/N010544952
6
然後還有最低階的ARROZA
這支在台南東南亞超市買的
都是Kasisuri所出產的油品
為啥同樣的油價錢差這麼多
主要是差在裡面的榖維素
ARROZA這支油可以看到榖維素標示2500ppm
RIZI的則是5000ppm
ALFA ONE沒有買過就不清楚了 但應該是更高
當初RIZI這支油有在好市多賣過
後來就沒有了
之後我查到台灣有這支油後我就瘋狂地去找資料
然後終於給我找到代理商
打電話過去後跟老闆詢問怎樣買油
老闆說他都是給中盤跟批發比較多
他很少出零售的
他很少出零售的
後來跟老闆聊超久的表示說我超想買你們家的油
半箱一箱也沒問題
後來直接買了一箱
之後陸續的回購了N次
陸陸續續每次訂油都跟老闆聊天
也洗腦他做零售小量出貨
後來老闆也開始推小量配送這塊當作推廣
可以讓像我這種使用量不大的消費者不用一次囤貨那麼多
像現在買我也都是六罐三罐的在買
老闆出貨也很神速 說下訂當天就出貨了
有幾次還沒去轉帳油就送到了(苦笑)
老闆出貨也很神速 說下訂當天就出貨了
有幾次還沒去轉帳油就送到了(苦笑)
那到底為啥要這麼推薦這隻油
除了上面說了我對泰國的農產品太有信心外
再來就是Kasisuri 這間公司是百年大廠
對自家產品信譽通常都會很重視
它們的國際認證也是多到靠杯
- 1. GMP Certificate by SGS
- 2. HACCP Certificate by SGS
- 3. GMO Testing for Rice Bran Oil
- 4. Certificate of Fruit Food and Vegetable Quarantine
- 5. Halal Certificate
- 6. kosher Certificate
- 7. Thailand Trusted Mark
那然後RIZI這隻油
泰國原廠跟台灣代理商提供的認證就16項
看到這麼多檢驗報告根本只有給跪了
產品檢驗報告
http://www.ttrbo.com/?page_id=158
產品除原廠檢驗報告外，逐批另通過台灣Intertek再次抽檢，檢驗項目及報告如下：
- 重金屬殘留檢測(銅/汞/砷/鉛) THJ043235201
- 黃麴毒素殘留檢測 THJ043235301
- 芥酸檢測 THJ043235401
- 苯駢芘檢測 THJ043235501
- 310項農藥殘留檢測 THJ043235601
原廠提供各式檢驗報告檔案如下：
- 1 GMP Certificate
- 2 HACCP Cetificate 2 Feb 13 to 2 Feb 16
- 3 External lab ISO17025 of RBO Y2014 (Eng)
- 4 GMO Testing Rice Bran Oil20150319
- 5 Certificate of FFV
- 6 100 percent RBO Certificate
- 7 2014 Aflatoxin Refined Rice Bran Oil
- 8 Gamma Oryzanol&Vitamin E2011
- 9 Fatty Acid Composition 2014
- 10 Clear PET Bottle
- 11 PE Cap
一隻油可以有這麼多的檢驗報告背書
除了強大跟安心之外我也就只有給跪了
有時候訂油都會跟老闆哈拉一下
為啥不放通路商賣
他說因為通路商都要上架費跟啪啦啪啦啥錢
他不喜歡也不希望再讓這油的成本在高下去
希望給想買的人可以用合理的價錢買到
所以都直接開團購 跟現在自己放小量販售
我很喜歡也很挺老闆的理念
所以這隻油我已經不知道推薦幾次在我臉書上了
現在開始寫部落格所以我一定要特別再再再again again again的推薦
!!!!RIZI玄米油!!!!(字體放大衝擊感)
喔 阿然後怎樣購買
臉書官方粉絲團在這
https://www.facebook.com/Rizibo/?fref=ts
公司網站
http://www.ttrbo.com/?page_id=2
有啥問題請直接打去找林老闆吧
他很樂意跟你聊他引以為傲的油啊
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