作者 也就是畬室的主理人
畬軒的故事讓我很感興趣
他是自學出身的
也是為了一個夢想豁出去
畬軒的故事讓我很感興趣
他是自學出身的
也是為了一個夢想豁出去
而他的巧克力就是他燃燒靈魂淬煉的結晶
這次回台北就打定專程要來去吃
這次回台北就打定專程要來去吃
我點了畬 香草炸藥 干邑 三款手工巧克力
跟叫煦的巧克力塔
煦的塔皮薄而工整 巧克力風味的確獨樹一格
濃而美妙的甜夾著微微的苦
後味讓我一直想到龍眼......
濃而美妙的甜夾著微微的苦
後味讓我一直想到龍眼......
畬這顆巧克力有它的故事
畬 (金箔)：
畬師傅曾用兩年生命獨獨修練此款甘那許，透過它悟得巧克力創作之精髓。「畬」細膩含蓄，初嚐是香柔的可可，中段微綻果酸。待外層巧克力漸融，更為渾重的木質氣息將整個風味捲起，餘韻則清澈如一片明淨湖面。鍛鍊「畬」此款巧克力已近九年，它即是我的初衷，亦是伴隨我生命成長的恆久經典
所以畬是我衝著來的重點
為了分別品嚐每種口感的巧克力完整口感
沏壺茶是最好的
所以我點了壺紅玉紅茶
好讓在每款巧克力中讓味覺恢復
所以我點了壺紅玉紅茶
好讓在每款巧克力中讓味覺恢復
香草炸藥一開始吃沒像想像中的爆裂
入喉後香氣才感覺濃郁起來
尾韻算是悠長的帶過
入喉後香氣才感覺濃郁起來
尾韻算是悠長的帶過
干邑的味道只有一絲的感受到
喔 這是大人的氣味 其他的就比較吃不出來
喔 這是大人的氣味 其他的就比較吃不出來
另外一提紅玉紅茶選的不錯
茶湯紅潤 不澀 入喉後有回甘
茶器選的也很特殊
茶湯紅潤 不澀 入喉後有回甘
茶器選的也很特殊
這是一個男孩花了九年才構築出來的夢想
而我花了一個悠閒的下午來聆聽這個故事
而我花了一個悠閒的下午來聆聽這個故事
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